Memahami label pemakanan

Kebanyakan makanan berbungkus mempunyai label nutrisi pada bungkusan tersebut. Ini membolehkan pengguna membuat pilihan yang bijak tentang apa yang mereka beli dan akhirnya makan.

Kementerian Kesihatan Malaysia, meminda Peraturan Makanan pada 29 September 2005 untuk mewajibkan pelabelan pemakanan pada makanan tertentu dan mengawal tuntutan kesihatan dan pemakanan. Nutrien yang mesti diisytiharkan pada label pemakanan ialah tenaga, protein, karbohidrat dan lemak.

Peraturan-peraturan itu ditambah dan akan dikuatkuasakan pada Julai 2022 dengan kandungan natrium dan jumlah gula juga perlu disenaraikan pada label pemakanan.

Walaupun hanya makanan tertentu yang wajib mempunyai label pemakanan, kebanyakan pengilang makanan menganggap label pemakanan sebagai perkara biasa. Ini bermakna kebanyakan produk makanan berbungkus akan mempunyai label pemakanan untuk rujukan mudah.

Membaca dan memahami label pemakanan

Mengetahui makna label pemakanan boleh menjadi proses yang rumit. Anda mungkin tertanya-tanya perkara yang anda perlu fokus dan maksud bagi setiap butiran.

Kami telah membuat salinan label pemakanan sebenar di bawah dan akan menerangkan cara untuk membacanya.

1. Saiz hidangan

   Maklumat berkaitan hidangan setiap pek dan saiz hidangan yang disarankan akan ditunjukkan pada setiap label pemakanan.

   Dalam contoh ini, produknya ialah minuman dalam tin dan satu tin itu bermaksud saiz hidangan 240ml.

   Banyak produk lain - contohnya, sup dalam tin atau setin sardin - menyenaraikan saiz hidangan sebagai 4 hidangan. Ini akan ditunjukkan secara jelas di bawah bahagian saiz hidangan pada label itu.

   Saiz hidangan adalah perkara paling penting untuk tahu kerana maklumat selebihnya bergantung pada saiz hidangan.

2. Komposisi purata

   Bahagian ini memberitahu anda tentang kandungan produk dari segi tenaga, lemak, protein, karbohidrat, gula dan garam.

   Sesetengah label juga mengandungi maklumat tambahan seperti kandungan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia perlu menunjukkan bahawa peraturan-peraturan makanan Malaysia menyatakan bahawa kandungan vitamin dan mineral hanya boleh dinyatakan jika terdapat kandungan vitamin dan mineral yang ketara di dalam produk tersebut. Ini adalah untuk melindungi pelanggan daripada maklumat yang salah.

   1. Tenaga
      • Kalori adalah faktor penting dalam kandungan pemakanan untuk makanan. Kalori disenaraikan di bawah Tenaga.
      • Mari kita bercakap tentang ukuran unit kcal (kkal). Tentang makanan, 1 kcal bersamaan 1 Kalori. Kekeliruan adalah disebabkan definisi saintifik kalori, iaitu jumlah haba yang diperlukan untuk menambah satu kilogram air dengan 1 darjah Celsius. Ingat bahawa 1 kcal = 1 Kalori.
      • Tenaga juga disenaraikan sebagai kJ (kilojoule). Ini hanyalah satu lagi unit ukuran yang pengguna lebih biasa gunakan.
   2. Lemak
      • Kandungan lemak ditunjukkan dalam gram dan ini menunjukkan jumlah kandungan lemak dalam produk tersebut. Sesetengah label membahagikan jenis lemak kepada lemak tepu dan lemak trans.
      • Walaupun badan anda memerlukan lemak, terlalu banyak lemak dalam sesebuah produk adalah tidak bagus dan anda perlu berasa risau jika kandungan lemak trans adalah tinggi pada label tersebut. Anda perlu berhati-hati dengan kandungan itu.
   3. Nutrien yang lain
      • Maklumat selebihnya menunjukkan jumlah protein, karbohidrat, gula, dan natrium (garam). Sekali lagi, hati-hati dengan produk bergula tinggi dan/atau bergaram. Pengambilan gula/garam yang terlalu banyak adalah petanda yang buruk.
   4. Nilai komposisi produk
      • Terdapat dua lajur yang menunjukkan nilai komposisi produk tersebut.
        • Satu lajur menunjukkan komposisi untuk satu saiz hidangan.
        • Lajur satu lagi menunjukkan komposisi antara 100ml atau 100g daripada produk
      • Maklumat ini amat berguna apabila anda membandingkan nilai komposisi dua produk berlainan dengan saiz hidangan yang berbeza.
      • Dengan menstandardkan kandungan menjadi 100ml (cecair) atau 10g (pepejal), pengguna boleh membuat perbandingan tanpa terpengaruh atau terkeliru oleh saiz hidangan.

Buat tempahan janji temu di Hospital Gleneagles

Setelah memahami cara untuk membaca label pemakanan, anda boleh membuat pilihan yang bijak apabila membeli produk makanan dan minuman.

Hubungi pasukan pakar diet di Hospital Gleneagles berdekatan jika anda ingin bertanya tentang cara memahami label pemakanan dan mendapatkan nasihat pemakanan dan nutrisi profesional dalam perjalanan kesihatan anda yang lebih baik.

Jika anda mahu membuat janji temu untuk saringan kesihatan, sila hubungi pusat saringan kesihatan di Hospital Gleneagles yang berdekatan dengan anda.