Topics
Memahami Makanan Olahan
Dalam arti yang sebenarnya, segala makanan yang telah berubah dari keadaan alaminya dianggap sebagai makanan olahan. Bahkan mencuci, memanggang, dan memasak makanan adalah hal yang perlu dipertimbangkan. Ini adalah bagian dari pengolahan makanan.
Oleh karena itu, ketika kita berbicara tentang makanan olahan, kita harus memperhatikan bahwa ada beberapa tingkat pengolahan.
Produk makanan kaleng atau beku dapat dianggap sebagai makanan olahan. Hal ini berlaku untuk makanan yang mengalami pengolahan mekanis, termasuk penggilingan daging atau pasteurisasi makanan. Namun, ada sedikit perubahan yang terjadi pada produk semula.
Demikian juga, biji kopi dan daun teh perlu diolah agar kita bisa membuatnya menjadi minuman. Sebuah apel yang diolah untuk menghasilkan jusnya juga belum tentu buruk. Meskipun kita menghilangkan serat, tetapi mineral mineral dan vitaminnya masih ada.
Hal yang sama berlaku untuk keju, roti, dan makanan panggang lainnya. Susu perlu diolah agar bisa mendapatkan keju, dan gandum perlu digiling menjadi tepung, dicampur dengan air menjadi adonan, dan kemudian dipanggang.
Jadi, jika kita mengikuti arti kata yang sebenarnya, tidak banyak yang bisa kita makan jika kita menghindari segala bentuk makanan olahan.
Namun, ketika kita berbicara tentang makanan olahan, yang dimaksud secara umum adalah makanan yang memiliki zat tambahan untuk meningkatkan rasa atau masa simpannya, atau makanan yang telah mengalami proses kimia sehingga sebagian besar nutrisi yang terkandung di dalamnya sudah menghilang.
Memahami Junk Food
Di sisi lain, junk food atau makanan rongsok dapat didefinisikan sebagai makanan dan minuman yang rendah gizi dan tinggi kalori, lemak jenuh, gula dan garam tambahan. Sebagian besar produk junk food sudah dipersiapkan sebelumnya, mengalami banyak proses pengolahan, dan dikemas. Beberapa makanan cepat saji dapat dianggap sebagai junk food.
Meskipun rasanya lezat dan memanjakan lidah, namun tidak ada manfaat apa pun dalam mengonsumsi junk food selain untuk memuaskan keinginan dan lidah kita.
Kebiasaan mengonsumsi junk food bisa meningkatkan risiko obesitas dan penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, gangguan hati, dan beberapa jenis kanker.
Jauhkan Diri dari Makanan Olahan yang Tidak Sehat
Kita semua tahu bahwa mengonsumsi terlalu banyak makanan olahan tidak baik untuk kita. Hal ini terutama berlaku ketika kita mempertimbangkan berapa banyak natrium, gula tambahan, zat aditif, bahan-bahan buatan, dan pengawet yang terkandung di dalamnya.
Produk-produk makanan olahan yang tidak sehat ini biasanya mengandung banyak lemak jenuh dan lemak trans, karbohidrat olahan, serta sedikit serat makanan dan vitamin. Hal ini seharusnya meyakinkan kita tentang betapa buruknya mengonsumsi makanan olahan secara berlebihan.
Tip untuk Membatasi Konsumsi Makanan Olahan
Tidak perlu menghilangkan makanan olahan dari asupan makanan sehari-hari kita sekaligus. Melakukan perubahan secara bertahap sering kali lebih efektif dan berkelanjutan dalam jangka panjang. Inilah beberapa tip yang berguna:
- Tentukan seberapa buruk makanan olahan dengan belajar membaca label nutrisi.
- Batasi atau hindari membeli produk makanan yang tinggi natrium, gula, lemak jenuh, dan lemak trans.
- Persiapkan makanan Anda sendiri menggunakan bahan-bahan yang segar.
- Makan buah dan kacang sebagai camilan daripada menikmati camilan keripik dan biskuit.
- Gantilah produk biji-bijian olahan seperti nasi putih, roti putih, dan pasta dengan nasi merah, roti gandum utuh, dan pasta gandum utuh.
- Daripada sereal yang mengandung gula, cobalah oatmeal dengan beberapa buah segar.
- Makan banyak sayuran terutama yang bisa dimakan mentah atau hanya direbus atau dikukus sebentar.
- Terakhir, minum banyak air dan hindari minuman yang diberi pemanis.
Opsi Alternatif yang Sehat
Ada banyak opsi untuk camilan atau memuaskan rasa lapar. Tidak diragukan lagi, sebungkus keripik mungkin terlihat seperti ide bagus, mungkin kue atau biskuit manis, bahkan minuman manis. Cobalah untuk menahan diri dan pilih opsi yang lebih sehat.
Kacang campur
Kacang campur adalah opsi yang lebih baik dibandingkan dengan sebungkus keripik. Kacang mengandung protein, serat, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Almond, kenari, kacang Brasil, pistachio, dan kacang mete adalah pilihan yang bagus jika dikonsumsi secukupnya.
Hindari kacang yang dikemas dengan campuran garam karena mengandung tingkat natrium yang tinggi. Sebagai penambah rasa, pertimbangkan untuk membuat campuran kacang dan buah kering untuk camilan yang super sehat.
Buah segar
Buah segar selalu menjadi pilihan baik untuk memuaskan rasa lapar atau ketika Anda menginginkan gula. Buah penuh dengan nutrisi, memiliki kandungan serat tinggi, dan kalori yang sangat rendah.
Yoghurt
Yoghurt mungkin terlihat penuh krim dan menggoda, tetapi penuh dengan nutrien. Yoghurt adalah sumber kalsium yang baik, kaya akan vitamin B, dan mengandung bakteri baik yang membantu sistem pencernaan kita.
Stik sayur mentah
Iris mentimun, wortel, seledri, dan bahkan capsicum (paprika) untuk camilan yang cepat dan lezat. Sayuran ini tidak hanya bergizi, namun kegiatan memotong sayuran juga akan membuat kita sibuk sejenak dan mengalihkan pikiran dari keinginan untuk makan.
Energy bar
Energy bar, dikenal juga sebagai protein bar, adalah pilihan yang baik untuk camilan cepat terutama jika kita sedang bepergian. Hati-hati dan periksa label nutrisi untuk mengetahui adanya kandungan gula tambahan dan natrium.
Cokelat hitam
Cokelat hitam adalah alternatif yang sangat baik ketika Anda sangat ingin makan cokelat. Cokelat hitam mengandung lebih sedikit gula dibandingkan dengan cokelat susu dan kaya antioksidan. Perhatikan porsinya karena apa pun yang terlalu banyak tidak pernah baik, termasuk cokelat! Batasi konsumsi satu atau dua potongan kecil untuk memuaskan keinginan Anda.
Air infus
Air infus adalah pilihan yang sangat baik sebagai alternatif terhadap minuman bersoda dan manis. Tambahkan sedikit jus buah ke dalam air atau bahkan hanya irisan lemon atau jeruk untuk menambahkan sedikit rasa pada air Anda. Meminum air juga merupakan cara yang baik untuk memberi kita perasaan kenyang sehingga kita akhirnya makan lebih sedikit.
Ketahui Lebih Lanjut tentang Kebutuhan Diet Anda di Rumah Sakit Gleneagles
Hubungi tim ahli diet di Rumah Sakit Gleneagles terdekat jika Anda memiliki pertanyaan tentang kebutuhan diet Anda dan untuk mendapatkan nasihat profesional tentang nutrisi dan diet dalam perjalanan Anda menuju kesehatan yang lebih baik.
Jika Anda ingin membuat janji untuk pemeriksaan kesehatan, silakan hubungi pusat pemeriksaan kesehatan di Rumah Sakit Gleneagles terdekat dengan Anda.
